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食材
?羊肚250克芹菜25克竹笋200克红尖椒15克
调料
白皮大蒜10克芡粉5克香油2克植物油15克盐2克味精2克酱油2克料酒2克
炒羊肚丝的做法
1羊肚放进开水中烫熟，捞出 ，炒猪炒猪菜切细丝；
2芹菜切段；
3竹笋切丝；
4辣椒去籽后切丝（以上材料均切成5厘米长）；
5蒜头剁成泥；
6锅倒内进15克油烧热 ，肚的大全肚的大全放入羊肚丝稍炒；
7再放蒜泥、做法做法辣椒和竹笋一起拌炒；
8然后放芹菜及盐 、家常家常味精 、酱油 、料酒 ，边炒边加少许高汤；
9起锅前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡；
10再淋上麻油，炒匀即可盛盘 。
主料 ：猪肝1个蒜苔1把
辅料 ：红尖椒3个鸡蛋白(鸡蛋清)1个
调料：食盐1小勺，姜1块 ，蒜1瓣 ，料酒1小勺 ，生抽1小勺 ，淀粉1小勺 ，芝麻油1小勺
1.猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓 ，粘去所有的脏东西再冲洗 ，用小刀刮去猪肚里面的肥油 ，再冲洗两遍就完全干净了，切下肚尖部位
2.肚尖切成比较粗的丝，加入小半个蛋清 、淀粉、盐 ，用手抓匀上浆 ，腌制一刻钟左右
3.蒜苔洗干净后去掉头尾 ，切成3厘米左右的段，鲜红椒去籽切丝，姜切丝，蒜切片
4.锅热油(油温不能高) ，放入蒜苔炒1—2分钟后 ，放入鲜红椒丝一同翻炒 ，再放入姜和蒜
5.炒至六分熟的时候 ，盛出来备用；锅洗干净后重新放油烧至八成热，放入肚尖丝炒开(约半分钟即可)
6.放入事先炒好的蒜苔等 ，然后加盐 、生抽 、老抽翻炒均匀 。用水淀粉勾欠后淋少许芝麻油出锅 。
7.美味又好吃的蒜苔炒肝尖的家常做法完成开吃了 。
材料
牛肚200克 ，蒜苗100克 ，油 、盐 、料酒 、糖 、胡椒粉 、鸡精各适量 。
做法
1、牛肚切片 ，蒜苗洗净切段。
2 、起锅热油煸炒牛肚片片刻 。
3 、放蒜苗 、盐 、料酒 、糖 、胡椒粉、鸡精调味即可。
好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
